羊尾笋

        溪口羊尾笋是一种纯天然、无污染的绿色食品，是溪口的传统名产，生产历史在百年以上，早被列为浙江省“名特优”产品。因其色泽纯白，长15-25厘米，酷似羊尾而得名。
　　羊尾笋干系用刚竹之嫩笋，经精心加工而成。采折鲜笋必须适时，需在小满、芒种期间。产地农民早晨上山掘取鲜笋后，选用肥壮无虫蛀，个体整齐的嫩笋去壳加盐、水，经烤煮而成。成品头尾笋干用竹篓盛装，便于携带、运往外地。
　　羊尾笋烤制工艺讲究，需经过采、剥、洗、切、煮、烤、晾、包装等十多道工序。食用方法简便，在食用之前，先把羊尾笋撕成小条，再用菜刀切成二三厘米长的小条，用水洗去笋干上的盐晶。用温开水浸泡到咸谈适口捞起，然后用麻油、味精之类的调味品一拌上盆，做成“手扒笋干丝”，下洒用饭，鲜爽可口。如果做成“番茄笋干汤”或“豆板笋干汤”更是美不可言。